上星期出席由金像牌預拌粉 和 8度海逸酒店合辦的【金像牌新春幸運麵包工作坊】，
讓我這個麵包控有機會可以跟8度海逸酒店的糕餅總廚黃利忠師父偷師，
與朋友學習利用金像牌預拌粉親手製作黃金鳳梨菠蘿包及笑口常開雞尾包。
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在枱上，有菠蘿包及雞尾包預拌粉和所有的用具。
材料方面，大會已經為我們準備了雞尾包餡料和新鮮菠蘿肉，
所以可以減省自製餡料的時間。
活動一開始，我和朋友分別負責一款麵包的麵糰。
活動一開始，我和朋友分別負責一款麵包的麵糰。
菠蘿包：先將一包預拌粉、一包酵母、水、牛油和蛋漿混合，並揉成麵糰。
其後，將一包預拌粉、牛油和蛋漿揉成菠蘿包皮。
雞尾包：先將一包預拌粉、一包酵母、水和油混合，並揉成麵糰。
直至兩款麵包的麵糰表面光滑不黏手，便可以拿去第一次發酵。
因時間關係，大會幫我們的麵糰快速發酵及預早分開菠蘿包及雞尾包的麵糰為六份。
菠蘿包：將餡料包入麵糰，揉成球狀，之後便拿去第二次發酵。
雞尾包：把餡料混入麵糰，揉成球狀，再將麵糰的表面沾水和芝麻。
包好餡料後，便可以拿雞尾包去第二次發酵。
＊切記要密封麵糰與餡料的摺口，以免漏了餡料出來。
第二次發酵完成後，
菠蘿包：把早先揉成的菠蘿包皮分開幾份，並放在已發酵好的菠蘿包麵糰上。
其後，把蛋液塗在麵糰上，把糖蓮子及杏仁片擺在菠蘿包皮上作裝飾。
雞尾包：用剪刀在麵糰上割十字紋，用手撥開已割開的麵糰部分，放上一粒紅棗。
最後，將菠蘿包和雞尾包麵糰放入焗爐13分鐘即成。
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在等待麵包出爐的時侯，主持人問了一些有關是次製作麵包的問題，考驗一下我們的投入度。在現場所見，一眾參加者在有獎問答遊戲的表現十分踴躍。其後，Panasonic的職員為我們介紹Panasonic最新的全自動攪拌、揉麵糰、發酵和烘烤的麵包機。原來我們只需放入所有材料，再選擇食譜，麵包機便為我們自動製作，減卻了搓麵粉的程序！當有需要時，用家可以調較時間制，控制麵包出爐的時間。每個人都可以無時無刻、輕輕鬆鬆製出美味、香噴噴和零失敗的麵包，想做麵包小達人話都無咁易！
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後感：每盒金像牌預拌粉有齊配料，我們只需按步就班就可以輕易製作出香噴噴的雞尾包和菠蘿包。當我與朋友一見到新鮮出爐的黃金鳳梨菠蘿包及笑口常開雞尾包，大家都十分開懷興奮！忍不住立即試食我們的製成品！其中，熱騰騰的鳳梨絲菠蘿包微酸微甜，口感滋味，令我印象深刻。我相信這是我食過最新鮮、最特別的菠蘿包～
8度海逸酒店亦為一眾參加者提供美點小食，
讓我和朋友可以一邊談天，一邊享用我們的製成品！
除此之外，感謝金像牌送出的預拌粉禮包，讓我和家人分享和製作麵包樂趣呢～
最後，再次感謝主辦機構Weekend Weekly及金像牌的邀請和安排。
希望日後可以參與更多由Try it舉辦的活動。
❤分享完畢, 多謝收看！
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以上全屬個人感受及分享，只供參考，不代表品牌立場。
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